Bom, para responder essa pergunta, precisamos voltar para as aulas de química da escola. “Por definição, micela é uma estrutura formada por um agregado de moléculas que se unem. Essa união ocorre por conta de uma molécula anfifÍlica, ou seja, que possuem características como as de um detergente. Elas possuem uma parte que se liga ao óleo e outra à água, unindo essas duas fases em uma só, formando uma emulsão (aquele “branquinho” quando colocamos detergente no óleo com água). Esse sistema, de água, óleo e uma molécula que une esses outros dois produtos imiscíveis, é chamado de micela”, explica Karina Soeiro. Complicado, né?
